Барьерные термоусадочные пакеты из многослойной плёнки EVOH для созревания, хранения и фасовки сыра. При погружении в горячую воду пакет плотно обтягивает продукт, создавая эффект «второй кожи» — без пузырей и складок. EVOH-слой обеспечивает кислородный барьер, предотвращая развитие плесени и потерю влаги: продукт дольше сохраняет свежесть, не высыхает и не впитывает посторонние запахи. Усадка до 55% позволяет одним типоразмером закрывать головки разных форм и размеров. В наличии три типоразмера 45 мкм — красный и зелёный 180×230 мм, компактный зелёный 160×180 мм, от 16,85 ₽ за штуку. Опт и розница, работаем с НДС, доставка по Москве, Московской области, Ростову-на-Дону и ЮФО.
Пакеты для созревания сыра
Для созревания подходят наши барьерные пакеты из EVOH: они блокируют кислород и не дают корке сохнуть, плесневеть и впитывать посторонние запахи. Плотное прилегание «второй кожей» поддерживает естественный микроклимат вокруг головки — сыр созревает равномерно.
Для твёрдых и полутвёрдых сыров с умеренным газообразованием достаточно 45 мкм. Если сыр активно выделяет углекислый газ (пропионовые бактерии, выраженные глазки) — уточните линейку 60–90 мкм: плотная плёнка может мешать газоотдаче.
Виды пакетов для сыра
Пакеты выпускаются в нескольких исполнениях — выбирайте под размер головки и способ маркировки. Цена от 16,85 ₽ за штуку.
- Красный 180×230 мм — пакет для сыра красный (17,65 ₽): удобен для сортировки партий — разделяйте сыры по датам созревания, видам или партиям без подписей.
- Зелёный 180×230 мм — пакет для сыра зелёный (18,66 ₽): для цветового кодирования, например зелёный — «на созревании», красный — «готов к отгрузке».
- Зелёный 160×180 мм — компактный пакет для сыра (16,85 ₽): для небольших головок до ~1 кг, нарезки и порционных кусков.
Размеры и цены
Готовые типоразмеры со склада — для головок до ~1 кг и среднего веса. Цены указаны за штуку.
| Размер | Толщина | Цвет | Цена за шт. |
| 160×180 мм | 45 мкм | зелёный | 16,85 ₽ |
| 180×230 мм | 45 мкм | красный | 17,65 ₽ |
| 180×230 мм | 45 мкм | зелёный | 18,66 ₽ |
Нужен другой размер, толщина или цвет? Изготавливаем на заказ — пришлите габариты головки и объём, рассчитаем за минуту.
Как выбрать пакет для сыра
- Подберите размер. Пакет должен вмещать головку с запасом 20–30% на усадку. Для головки до ~1 кг, нарезки и порционных кусков — 160×180 мм. Для головок среднего веса и крупных порционных кусков — 180×230 мм.
- Выберите цвет для маркировки. Красный и зелёный отличаются только цветом — технические параметры одинаковые. Цветовое кодирование помогает разделять партии, даты созревания или виды сыра на производстве.
- Проверьте усадку. Плёнка садится до 55% при погружении в горячую воду 80–95 °C на 2–5 секунд — пакет плотно обтягивает головку без складок и воздушных карманов.
- Для сыров с активным газообразованием — толще. Если сыр активно выделяет углекислый газ при длительном созревании, уточните у менеджера линейку 60–90 мкм под вашу задачу.
Частые вопросы
Нужна ли горячая ванна для усадки?
Да, усадка происходит при температуре 80–95 °C в течение 2–5 секунд. Альтернатива — строительный фен: прогрейте пакет равномерно со всех сторон, и он сядет по форме продукта.
Как пользоваться термоусадочным пакетом?
Уложите головку в пакет, откачайте воздух (вакууматором или вручную), закройте край и опустите в горячую воду 80–95 °C на 2–5 секунд — пакет плотно обтянет продукт. Вакууматор не обязателен: воздух можно выдавить руками перед усадкой.
Чем красный пакет отличается от зелёного?
Только цветом — технические параметры одинаковые. Цветовая маркировка нужна, чтобы разделять партии, даты созревания или виды сыра без подписей на каждом пакете.
Какой размер выбрать для моей головки?
Для головки до ~1 кг, нарезки и порционных кусков — 160×180 мм. Для головок среднего веса и крупных порционных кусков — 180×230 мм. Не знаете точный размер — пришлите габариты менеджеру, подберём за минуту.
Подходит ли для вакуумирования?
Да, перед усадкой воздух откачивается — вакууматором или вручную, после чего пакет усаживается в горячей воде. Плотное прилегание без складок даёт эффект «второй кожи».
Сколько можно хранить сыр в термоусадочном пакете?
В барьерном пакете из EVOH твёрдый и полутвёрдый сыр хранится до 2–3 месяцев без потери влаги и вкуса, а при созревании — весь период, пока набирает зрелость. Кислородный барьер не даёт корке сохнуть и развиваться плесени.
Купить термоусадочные пакеты
Оставьте заявку или позвоните: +7 (905) 486-10-46. Подберём размер, толщину и цвет под вашу головку, рассчитаем оптовую цену и доставку. Работаем с НДС, отгрузка день в день.