Пакет для сыра термоусадочный из пленки

Термоусадочные пакеты — это высокотехнологичная многослойная упаковка, которая сокращается в размерах под воздействием температуры (горячей воды или пара), плотно облегая головку сыра. Это создает эффект «второй кожи», обеспечивая идеальные условия для созревания и хранения.

Материалы и структура
Ключевые преимущества

• Продление срока годности: Вакуумная среда и высокие барьерные свойства останавливают рост плесени и окисление.

• Созревание: Специальные типы пакетов обладают селективной проницаемостью (выводят углекислый газ, но не впускают кислород).

• Защита от потери веса: Пленка препятствует испарению влаги, сохраняя первоначальную массу продукта.

• Товарный вид: Плотно прилегающая пленка без складок делает продукт визуально привлекательным.

1. Высокобарьерные (HB): Для твердых и полутвердых сыров, где нужно полностью исключить газообмен.

1. Газопроницаемые (EVOH-free): Специально для сыров с активным газообразованием в процессе созревания (например, Маасдам).

Пакеты изготавливаются из многослойных полимерных пленок (обычно комбинации ПА/ПЭ или ПВДХ). - Полиамид (PA): Обеспечивает барьер по кислороду и прочность. - Полиэтилен (PE): Отвечает за герметичность шва и эластичность. - ПВДХ (PVDC): Выступает мощным барьером против газов и водяного пара.

Процесс упаковки включает три этапа: вакуумирование в камере, запайка шва и термоусадка в специальном туннеле или танке с горячей водой (температурный режим обычно 85–95°C).