Вакуумные пакеты из пэт

Вакуумные пакеты — это многослойная гибкая упаковка, предназначенная для длительного хранения продуктов в безвоздушной среде.

Материалы и структура

Пакеты изготавливаются методом соэкструзии или ламинации нескольких полимеров. Самое популярное сочетание — ПА/ПЭ (Полиамид и Полиэтилен): - Полиамид (PA): Создает барьер, не пропускающий кислород и посторонние запахи. - Полиэтилен (PE): Обеспечивает герметичность шва и устойчивость к проколам.

Виды вакуумных пакетов

1. Гладкие пакеты:

   • Используются в профессиональных камерных вакуум-упаковщиках.
   • Самый экономичный вариант для пищевых производств.

2. Рифленые (гофрированные) пакеты:

   • Имеют специальные микроканалы на одной из сторон для отвода воздуха.
   • Предназначены для бытовых и полупрофессиональных бескамерных вакууматоров.

3. Термоусадочные вакуумные пакеты:

   • После вакуумирования пакет окунают в горячую воду, и он «обтягивает» продукт как вторая кожа. Идеальны для колбас, сыров и мяса на кости.

4. Металлизированные и фольгированные:

   • Обеспечивают максимальную защиту от света и ультрафиолета.

Как выбрать толщину?

• 60–80 мкм: Для мягких продуктов (сыр, нарезка, филе).
• 90–120 мкм: Для овощей, рыбы и мяса.
• 140–170 мкм: Для продуктов с острыми краями (мясо на кости, орехи, морепродукты в панцире).