Фольга алюминиевая

Пищевая алюминиевая фольга — это тонколистовой прокат алюминия, предназначенный для приготовления, хранения и упаковки продуктов питания. Она обладает уникальными изолирующими свойствами, что делает её незаменимой как на профессиональных кухнях, так и в пищевом производстве.

Основные свойства

• Барьерная защита: 100% защита от света, влаги, посторонних запахов и микроорганизмов. Это значительно продлевает срок хранения продуктов.

• Термостойкость: Выдерживает экстремальные температуры (от глубокой заморозки до запекания при +300°C и выше).

• Высокая теплопроводность: Обеспечивает равномерное распределение тепла при приготовлении блюд.

• Пластичность: Фольга легко принимает и сохраняет любую форму, плотно облегая продукты.

• Гигиеничность: Алюминий не токсичен, не вступает в реакцию с большинством продуктов (кроме сильнокислых) и не поддерживает развитие бактерий.

1. Запекание и гриль: Мясо, рыба и овощи, приготовленные в фольге, сохраняют сочность и витамины.

1. Упаковка готовой еды: Использование в кафе и службах доставки для сохранения температуры блюд (эффект термоса).

1. Кондитерское производство: Упаковка шоколада и конфет для защиты от таяния и окисления.

1. Молочная промышленность: Изготовление платинок (крышечек) для йогуртов и сметаны.

• Толщина: Бытовая фольга обычно имеет толщину 8–11 мкм (для хранения) и 14–20 мкм (для запекания).

• Стороны: Фольга имеет матовую и глянцевую стороны. При запекании продукт обычно кладут на глянцевую сторону, так как она лучше отражает тепло внутрь.